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OSTERIA KAI(オステリア カイ)Vino & Cibo 福岡市中央区薬院2-10-1 ℡092-734-8200
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2010年 11月 ( 6 )
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香箱ガ二
2010年11月27日
雌のズワイガニ。うちこがたっぷり。 身をほぐすのが大変ですが。シ...
カラスミ作り3
2010年11月27日
塩抜きをしたら水分を丁寧にふき取って、そのあと乾燥、熟成へ。 塩...
カラスミ作り2
2010年11月15日
次は塩漬け。まんべんなく塩をまぶします。
カラスミ作り1
2010年11月15日
今年も恒例のカラスミ作りを始めました。こちらは先日作ったマグロでは...
ミネストラ
2010年11月15日
寒くなってくるとたまにミネストラを作ります。これは先月行ってきたシ...
マグロのカラスミ
2010年11月15日
今年マグロの卵巣でカラスミを作ってみました。シチリアの港町トラパニ...
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イタリア料理とイタリアワイン 季節の素材を生かした料理 一応シニアソムリエです
by Osteria-Kai
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ワイン会のお知らせです
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久しぶりの座談会でした
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