OSTERIA KAI(オステリア　カイ）Vino & Cibo 福岡市中央区薬院2-10-1　℡092-734-8200

ワイン会のお知らせです

『料理と楽しむイタリアワインの座談会』vol.13のご案内です

日時10月22日(日曜日)　17:00スタート
会費　￥10000(税込)
ワイン5種類とコース料理
定員8名程度

今回のテーマは「秋の味覚と山のネッビオーロ」です
北イタリアのアルプスの麓の信じられないくらいの急斜面の畑で造られるヴァルテッリーナというワイン。
地元ではキアヴェンナスカと呼ばれるネッビオーロで造られてます。

　　　　　　　　　　　　　　　　（山肌にテラス状に造られてる畑。この山の向こうはスイスです。)

アッダ川に沿って東西に長く伸びるヴァルテッリーナ。
地域名を名乗れる五つの優良産地の中から一番東に本拠地を構えるサンドロ　ファイのワインを取り上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　（畑の説明をしてくれてる現当主のマルコ）
シーズン真っ只中のポルチーニ茸を使ったパスタなどとのアッビナメントを楽しみます。
お一人様のご参加でも結構ですのでご興味ある方はご連絡ください。
☎(092)734-8200

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# by Osteria-Kai | 2017-10-08 08:28 | イタリアワイン | Trackback

久しぶりの座談会でした

気が付くと半年も更新してませんでした(笑)
って笑い事じゃないですね…
取り急ぎ先日の座談会の模様を

7月に訪問した生産者の中でフランチャコルタの3軒
真ん中のVILLA以外はノンドサージュ
Andrea Arici Dsaggio Zero NV 18~36ヶ月シュール・リー　CH90PN10 アンドレア　アリーチのベースになるNV　シャープでクリア
Mario Gatta Esperdi 60ヶ月シュール・リー　CH100　5年熟成ってリゼルバクラスですな

Villa Extra Brut 54ヶ月シュール・リー　CH90PN10　ヴィッラの中で一番辛口タイプ　酸味と果実味のバランスもよく食中酒として非常に優秀
Andrea Arici Zero Nero 48ヶ月シュール・リー PN100　素晴らしいブランドノアール　AFがすごくいい　肉の詰め物をしたパスタに合わせたけど負けずにばっちり合います
Mario Gatta Rose Era 120ヶ月シュール・リー PN100　10年間シュール・リーによる複雑さが旨みになってます　03のヴィンテージですが全然疲れてなくまだ生き生きとしてます
これは当然メインの肉料理に
マリオ　ガッタは自由なワイン造りをしたいとの理由でフランチャコルタ協会を脱退したので正式にはフランチャコルタではないのだけれど畑は域内にある極小の生産者です

合わせた料理はこちらです